De oorsprong van koffie

Door: Kail | 26 februari 2023

Van geiten tot cafeïne

Het onwaarschijnlijke verhaal van de ontdekking van koffie

Legende vertelt dat een herder genaamd Kaldi zijn dagen doorbracht met het hoeden van geiten in de weelderige heuvels van Ethiopië. Op een dag merkte hij dat zijn geiten bijzonder energiek en opgewonden waren na het eten van een bepaald soort bes. Nieuwsgierig besloot Kaldi de bessen zelf te proeven en ontdekte al snel dat hij zelf ook extra energie kreeg van de bessen. Hij deelde zijn ontdekking met de plaatselijke monniken, die besloten de bessen te gebruiken om een verkwikkende drank te maken. Na enkele experimenten met het branden en malen van de bessen, ontdekten ze dat het roosteren van de bonen en het zetten van een infusie met heet water een heerlijke en stimulerende drank creëerde. En zo werd koffie geboren!

De legende van Kaldi is een populaire en romantische versie van het ontstaan van koffie, maar of het echt waar is weet niemand. Wetenschappers zijn er echter wel vrij zeker van dat de koffieplant oorspronkelijk groeide in het gebied dat nu Ethiopië is en dat de kennis van het gebruik van koffie zich vervolgens verspreidde naar andere delen van de wereld.

Treed in de voetsporen van Kaldi en zet je eigen koffiereis voort met onze Single Origin Specialty uit Ethiopië!

Ethiopia Single Origin Specialty
Rijk, gelaagd en verfijnd helder | 100% Arabica | 1kg
Intensiteit:

Andere verhalen en theorieën over de oorsprong van koffie

Geschiedenis van koffie

Naast de legende van Kaldi zijn er ook andere verhalen en theorieën over de oorsprong van koffie. Eén daarvan is dat koffie werd ontdekt in Jemen, waar koffiebonen voor het eerst werden geroosterd en gebruikt om een drankje te maken. Een ander verhaal suggereert dat koffie werd ontdekt door monniken in Soedan of Ethiopië, die de koffiebessen gebruikten om hun energie en alertheid te verhogen tijdens lange periodes van gebed en vasten.

Er is ook een verhaal dat vertelt over een Ethiopische stam die de koffiebessen kauwde om hun uithoudingsvermogen te verhogen tijdens jachtpartijen. Een ander verhaal gaat over een Arabische koopman genaamd Omar, die ontdekte dat koffie hem hielp wakker te blijven tijdens lange reizen door de woestijn. Hij introduceerde de koffiebonen in Arabië en van daaruit verspreidde de kennis van koffie zich over de hele wereld.

Hoewel deze verhalen allemaal verschillend zijn, hebben ze één ding gemeen: ze vertellen allemaal over de ontdekking van een bijzondere drank die ons allemaal vandaag de dag nog steeds stimuleert en verbindt.

Over de auteur

Kail

Doet alles data driven, dus ook zijn espresso extractie. Data in, coffee out.

De oorsprong van koffie

Het onwaarschijnlijke verhaal van de ontdekking van koffie

Ethiopia Single Origin Specialty

Geschiedenis van koffie

Tiverdi Proefpakket

Single Origin Proefpakket

Ethiopia Single Origin Specialty

Kail